戴云山羊主要产区在福建省中部戴云山脉的大田、安溪、永春、德化等县，饲养量在20余万头。

戴云山羊毛色以全黑为主，体躯结实，四肢健壮。成年公羊平均体重为33公斤左右，体高54厘米，体长55厘米，胸围69厘米。母羊体重29公斤左右，体高50厘米，体长54厘米，胸围68厘米。母羊一般在8月龄配种，周岁左右产第一胎，一般二年产三胎。利用年限为7—9年。肉羊8月龄体重20—30公斤，屠宰率为50％左右。

戴云山羊长期生长在中高海拔山区，耐高温、高湿、粗饲，雨中仍可放牧；在山高陡坡，草质低劣的环境下，仍可正常生长。戴云山羊体型虽小，但肉质鲜美，皮薄细嫩，膻味轻，是我省山区的优良羊种。