德化县位于福建省中部，泉州市北部，全县土地面积2232.9平方公里，耕地面积19.5万亩，水域面积18万亩，属中亚热带气候区，戴云山脉将整个县分成南北两个独特的气候带，年平均降雨量1800-1900毫米，年平均气温16-18℃，是个山清水秀、生态环境良好的山区县。

2006年全县农业总产值11.49亿元，比增3.05%；粮食播种面积23.49万亩，完成任务数的101.2%，比增-8.4%；粮食产量9.05万吨，完成任务数的102.8%，比增-8.4%；水果总产量5.72万吨，比增7.52%；肉蛋总产量3.48万吨，比增4.07%；水产品产量0.1518万吨，比增3.41%；农民人均纯收入5258元，比增10.1%。

近年来，我县大力发展特色农业，加强德台农业合作，发展早熟德化梨、黄花菜、高山云雾茶、德化黑鸡、高山反季节蔬菜等。

德化梨产业

1996年开始，先后从台湾、日本引进新世纪、黄金、西子绿等早熟梨品种进行试种。结合当地气候、土壤等环境条件，采取了草生栽培、疏花疏果、配方施肥、人工授粉、两次套袋和生物防治病虫害等综合高新技术，试种取得成功，1998年开始结果，且比其它地区的梨早熟半个月，品质良好，1999年参加福建省优质早熟梨鉴评荣获全省第一名， 2002年又在全国优质早熟梨鉴评会上荣获第一名，成为全省乃至全国水果的一个“亮点”，至2006年面积达3万多亩。

德化黑鸡产业

德化黑鸡因原产地在德化县而命名，是德化县自行选育的地方品种，并注册“德化黑鸡”商标。2005年8月通过福建省地方品种审定，是1983年以来福建省通过的第二个畜禽品种。2004年通过农业部无公害产品、产地认证。2005年8月通过福建省地方品种审定。2006年6月制定发布了《德化黑鸡标准化综合体》。在选育保护同时，加大对黑鸡的开发利用，建立原种场和扩繁场，引导成立养殖公司，采用“公司+基地+农户”模式运作，带动全县大力发展，到2005年底，全县存栏黑鸡30万只。

特种水产品—刺鲃

我县于1996年开始在全省率先探索“刺鲃人工繁殖技术研究”课题，在东风水库养殖场收集天然苗种在池塘进行驯化养殖。2002年刺鲃人工繁殖在全省首次获得成功。2003年县水产技术站与东风水库养殖场共同承担“刺鲃人工繁殖技术研究”项目课题，并于年底通过了由市科技局验收。现全县放流及饲养1100多亩，投放鱼苗50万多尾。

“十八格”黄花菜

德化县春美乡盛产黄花菜，已有300多年的历史，“十八格”黄花菜尤为盛名。春美乡的地理位置、土壤和气候条件适宜黄花菜生长，造就了黄花菜香甜可口，品种优良，风味独特，市场供不应求，价格稳定。全县现有黄花菜种植面积12000多亩，年产量600多吨，年产值1800多万元。种植基地于2004年2月被泉州市委、市政府评为特色农业产业基地建设先进单位； 2005年4月获得农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品认证”。在春美乡黄花菜基地的示范带动下，德化县的大铭、汤头等乡镇积极引导农民规模种植黄花菜。

反季节蔬菜

全县耕地分布在800米以上的有5.6万亩，年平均温度16-18℃。由于海拔较高，夏季气候凉爽，日夜温差大，区域气候优势明显，适宜于发展高山反季节蔬菜。从1987年开始，进行反季节蔬菜栽培试验，主要种植大白菜、甜椒、结球甘兰等30多种品种，每年种植5000亩以上，主要产品销往泉州、厦门、莆田等沿海市场。